La Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), a través de la carrera de Gastronomía y Gestión Culinaria, presentó la final del 4to Concurso Interescolar de Gastronomía UPC. El objetivo de este competencia fue promover, a nivel nacional, la revalorización de los insumos de las diversas regiones del Perú. Asimismo, este certamen buscó incentivar la investigación y creatividad de jóvenes talentosos y apasionados por nuestra riqueza gastronómica.
La final se desarrolló el pasado 21 de setiembre y contó con la participación de 6 equipos finalistas que tuvieron 90 minutos para cocinar y presentar el plato al jurado calificador dentro del restaurante Kata del campus Monterrico.
El jurado estuvo compuesto por:
– Giannina Robinson, Directora General de la Facultad de Administración en Hotelería y Turismo
– Marizoila Fontana, Directora de la carrera de Gastronomía y Gestión Culinaria
– Carlos Díaz, Chef docente de la carrera de Gastronomía y Gestión Culinaria
– Santiago Fernandez, Representante del Comité Consultivo
– Roger Arakaki, Chef empresario
“La final de este concurso tuvo como novedad la participación de dos equipos de provincia: Andahuaylas y Piura. A través de esta competencia se brindó a los alumnos la posibilidad de descubrir nuevas habilidades y de ver su talento en el campo de la gastronomía”, indicó Giannina Robinson, Directora General de la Facultad de Administración en Hotelería y Turismo de la UPC.
Los tres equipos finalistas estuvieron conformados por:
Primer Puesto
Colegio: Jesús Nazareno
Plato: Innovación de picante de arveja con crema de chuño
Integrantes:
– Nicole Macarena Alarcón Carrillo
– Xiomara Tuñoque Palomino
– Juan Diego Alfaro Delgado
Segundo puesto
Colegio: Vallesol (Piura)
Plato: Dulce de mar
Integrantes:
– Antonella Huancas Torres
– Alessandra Paola Camino Araujo
– Romina María Dawson Águila
Tercer puesto
Colegio: Innova Schools sede Saenz Peña
Plato: Escabeche de bonito y chancaca a la chalaca
Integrantes:
– Enzo Fabían Ramirez García
– Camila Talledo Dávila
– Liliana Celeste López Barrantes
1 reply on “Final del 4to Concurso Interescolar de Gastronomía UPC”
Felicitaciones a la universidad de la upc por revalorar la gastronomia peruana y para los jovenes con talento y investigacion de los productos de la costa , sierra y selva la viodiversidad que tiene el peru.Formar buenos cocineros profesionales.