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Editorial UPC Portada

Nuestra papa, nuestro oro

Nuestra papa, nuestro oro. Pocas calorías con mayor contenido en vitaminas y minerales

Somos un país privilegiado, nuestra tierra nos ofrece todo lo que necesitamos, como ejemplo nuestra papa. El Perú tiene más de 4,000 variedades de papa.

La papa es un alimento energético, por su contenido de carbohidratos sobre todo almidón, pero tiene menor cantidad de calorías que el arroz y los fideos, por ello es preferido para mantener un peso saludable.

Dos papas medianas, ofrecen casi el 50% de requerimiento de vitamina C, esta importante cantidad fomenta la absorción de la cantidad moderada en hierro contribuyendo a la recuperación de la anemia. Casi el 80% de su contenido es agua, además, este tubérculo tiene vitaminas del complejo B (tiamina, riboflavina y niacina) y otros minerales como potasio, fósforo y magnesio, así como folato, ácido
pantoténico y riboflavina.

Sigue leyendo aquí: https://editorial.upc.edu.pe/2020/05/29/nuestra-papa-nuestro-oro/

Saby Mauricio Alza
Past Decana Nacional del Colegio de Nutricionistas del Perú
Vocal de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición
Coautora del libro: Nutrición oncológica

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Universidad

#ClubesUPC: El Club de Lectura se adapta al cambio y continúa con sesiones virtuales

En los Clubes UPC, estudiantes de diferentes carreras desarrollan habilidades, comparten herramientas y adquieren conocimientos que les permiten maximizar su experiencia universitaria.

En las sesiones, se ofrece un espacio para  la reflexión y la innovación, además de la opción de acceder a un crédito extraacadémico.

Como parte de la adaptación de actividades a las medidas de distanciamiento social, el Club de Lectura ha migrado sus habituales actividades presenciales al entorno de Blackboard Collaborate. De esta manera, los 160 estudiantes inscritos en las cuatro secciones del Club utilizan herramientas virtuales para la lectura de los textos y registran el impacto de sus lecturas (a través de diarios de trabajo) para la interacción con sus compañeros y docentes.

Los cuatro docentes a cargo del club, pertenecientes al área de Humanidades, desarrollan cada viernes una exposición en video conferencia y activan el foro de discusión para integrar la participación de los estudiantes. Las lecturas incluyen géneros como cuento, novela y no ficción; así como autores, nacionales y extranjeros. Del mismo modo, las temáticas abordan diversos temas como, historias de violencia, relatos de fantasía, humor y miedo, historia de padres e hijos, entre otros.

Lectura, análisis, exposición y discusión son parte de la dinámica del Club de Lectura. Los cuales además son insumos para el desarrollo del trabajo final, el cual consiste en la redacción de una reseña de una de las lecturas del semestre.

Finalmente, el Club de Lectura de la UPC busca acercar a los estudiantes a la literatura, y lo hace de una manera amigable, participativa y adaptándose a los cambios para mantenernos unidos aún a la distancia.

A tomar en cuenta

Para ser parte de un club, regístrate en ellos durante las inscripciones en actividades extraacadémicas al inicio de cada semestre académico regular.

No tiene ningún costo y las actividades se realizan durante el horario de los Viernes Culturales.

Además, si consigues una evaluación aprobatoria en asistencia y desempeño, recibes un crédito extraacadémico.

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Innovación Educativa Responsabilidad Social

Inició la convocatoria para la 10° edición de Protagonistas del Cambio UPC

Por décimo año consecutivo, la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) inicia una convocatoria nacional para identificar a los 10 nuevos ganadores de Protagonistas del Cambio, la cual estará abierta hasta el 21 de junio. De esta manera, el programa se adapta a la coyuntura y se transforma en la primera convocatoria virtual del ecosistema de emprendimiento social, marcando una vez más un hito en el país.

El programa busca jóvenes entre los 18 y 29 años que sean agentes de cambio en su comunidad a través de un emprendimiento con más de 6 meses de creación al momento de postular. Los 10 seleccionados recibirán capacitaciones y formación para potenciar los conocimientos y habilidades que debe poseer un agente de cambio.

Protagonistas del Cambio es un programa de sostenibilidad de la UPC con 10 años de trayectoria, centrado en el espíritu innovador del líder emprendedor social. Asimismo, tiene como objetivo estimular las competencias, duras y blandas, fortaleciendo y potenciando el liderazgo por medio de diversas herramientas. Por ejemplo, a través de Design Sprint, método desarrollado por Google Ventures, el cual consiste en un proceso de 5 días que trata de responder las cuestiones críticas de un negocio a través del diseño, el prototipo y el testeo con los clientes.

Otra técnica utilizada es la formación en Pitching, temática con alto reconocimiento en el ecosistema de innovación. Esta es enseñada y practicada desde el liderazgo de la incubadora de emprendimientos de la UPC: StartUPC. El objetivo es lograr que, en solo 5 minutos, los jóvenes aprendan a presentar su emprendimiento y logren convencer al jurado.

Además, como parte del programa, la dirección de Administración y Recursos Humanos de la UPC brinda a los ganadores, por intermedio sus profesores, el servicio de coaching individual a cada candidato del programa “Protagonistas del Cambio UPC 2020”, con el objetivo de consolidar su liderazgo social.

Hasta la fecha, este programa cuenta con 90 ganadores de 17 ciudades del país, quienes han trabajado con la UPC para potenciar sus emprendimientos en temas como reciclaje, educación, medio ambiente, ciencia y tecnología, adopción de mascotas, ciudadanía intercultural, entre otros.

Gracias a la mentoría y capacitación que la UPC ha brindado a estos jóvenes Protagonistas, más de 1 millón de personas a nivel nacional se han visto beneficiadas de manera directa e indirecta en diversas áreas.

Finalmente, a través de Protagonistas del Cambio, la UPC reafirma su sólido compromiso con los jóvenes, quienes son los principales promotores del desarrollo social y la transformación del país.

Los interesados en inscribirse en el programa pueden ingresar aquí: https://bit.ly/2yfZn0k

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Innovación Educativa Opinión Portada

Opinión | La educación a distancia: de mito a realidad – Marisol Suárez Portugal

Por Marisol Suárez Portugal
Presidenta de la UPC

(Columna en G de Gestión)

Lo que hoy vivimos ha despertado al sector de la educación y a su modalidad a distancia, la cual era injustamente menospreciada e incluso limitada por la Ley Universitaria. Sin embargo, se ha demostrado que esta es la mejor alternativa en el contexto actual.

Por un lado, tenemos las medidas implementadas por el Gobierno, y, por otro lado, observamos instituciones educativas que utilizan plataformas de comunicación online de libre acceso. Pero estas estrategias empleadas para responder ante la emergencia, distan de los modelos utilizados en países líderes en educación y de lo que la enseñanza online de calidad debe ser.

La educación a distancia debe ser planificada. Necesita de una plataforma digital especializada para esta modalidad; las aplicaciones de contactabilidad no son suficientes. Asimismo, los cursos deben estar relacionados con prácticas que cuenten con aplicaciones o softwares a los cuales el alumno pueda acceder desde un dispositivo móvil a través de laboratorios virtuales; los materiales deben estar íntegramente digitalizados en un aula virtual para que el estudiante pueda volver a ellos en cualquier momento; las evaluaciones deben estar diseñadas para desarrollarse a distancia. Existen softwares para ello, que emplean el reconocimiento facial o la detección de movimiento para identificar la interferencia de terceras personas y que detectan búsquedas inapropiadas.

Si con lo que soñamos es con un Perú inclusivo, también necesitamos brindar mayor accesibilidad a la conectividad para acercar el más alto nivel de educación virtual a todo nuestro país.

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Innovación Educativa Opinión

Opinión | Reinventarse con propósito – Javier García Blásquez L.

Algunos especialistas sostienen que solo bastan 28 días realizando constantemente una actividad para convertirla en un hábito. En este contexto, camino a la “nueva normalidad” en la cual por más de dos meses hemos ido cambiando nuestras rutinas, ¿cuántos hábitos nuevos habremos añadido?, ¿cuántos otros habremos dejado o cambiado?

Esto sucede con los distintos sectores empresariales que vienen adaptándose a estos nuevos cambios, debido a la propagación del COVID-19 en el Perú y el mundo. El cambio de comportamiento supone romper con viejos hábitos y esta es la oportunidad para instaurar mejores y nuevas dinámicas de trabajo, que permitan agregar valor en esta coyuntura.

Hoy, los emprendedores se enfrentan a un reto mayor, ya que deben reinventarse y cambiar su modelo de negocio para convivir en una nueva realidad debido a los desafíos que presenta la llegada de esta pandemia. Hace algunos años, se decía que “la empresa grande se comía a la pequeña”, luego que “la rápida a la lenta”. En la actualidad, es el negocio ágil (rápido y flexible) el que logra adaptarse y continuar en el mercado.

¿Y los emprendedores sociales cómo se verán afectados por esta coyuntura? Los jóvenes emprendedores llevan en el ADN la resiliencia, la empatia y la pasión, pues a diferencia de los emprendedores empresariales, son movilizados por un problema que buscan resolver en
la sociedad.

Entonces, ¿de qué manera podrán reinventarse sin perder el propósito? Si bien el reto es grande, hay una variable que es importante considerar: un emprendedor social es más tolerante y tiene más resistencia, sabe que de él dependen los beneficiarios de su proyecto. Si a esto le sumamos que tiene el ADN innovador -no solo la cultura “apaga incendios”, sino la apuesta sincera en la creación de valor- la posibilidad que tienen de reinventarse es mucho mayor.

En estos tiempos cambiantes, después del shock inicial, vemos cómo estos emprendedores se organizan para juntos colaborar con el Estado en aliviar el dolor social desde campañas de donación, ayuda, hasta el acompañamiento en la producción de equipos de soporte para la primera línea que lucha contra el coronavirus. Otro grupo se encuentra buscando estrategias de alianzas, preparándose para la reconstrucción. De esta manera, los emprendedores sociales, quienes ven en un problema una oportunidad, serán la línea de batalla para aliviar el dolor social que se generará en la etapa de reconstrucción.

Resiliencia, pasión e innovación son características de todo emprendedor social que están alineadas a transformar nuestra realidad en el país que queremos y nos merecemos. En esta crisis, sí hay oportunidades.

Columna publicada el día jueves, 28 de mayo del 2020 en la edición impresa del diario Publimetro.

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Universidad

Asiste al primer “International Brown Bag Seminar”

La Facultad de Economía de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), realizará su primer International Brown Bag Seminar, el día jueves 28 de mayo. El evento contará con la participación del Dr. Gerard Gaus de la Universidad de Arizona, quién participará con el tema: “The Open Society and Its Complexities.

Gerald Gaus es un filósofo y escritor norteamericano, autor de The Tyranny of the Ideal: Justice in a Diverse Society donde señala que un énfasis primordial en los ideales hace que las personas deseen una perfección política imposible y, por lo tanto, pierdan el sentido de qué constituye la defensa práctica de las políticas. Estas conferencias de alto nivel son posibles mediante el convenio existente entre la UPC y la Universidad de Arizona (UA), el cual permite impartir una serie de programas académicos, brindando acceso a jóvenes talentos peruanos a una educación de clase mundial.

Los interesados en participar pueden inscribirse en el siguiente link*: https://bit.ly/3d0MUg8

*La charla se realizará en inglés

Día: Jueves 28 de Mayo

Hora: 7: 00 p.m. 

Ingreso libre

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Portada Universidad

Participa en ImagenWiiik 2020: Inspira, Innova, Imagina

La carrera de Comunicación e Imagen Empresarial de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) presenta la V edición de Imagen Wiiik: innova, inspira, imagina; evento organizado por alumnos y profesores de la carrera con el objetivo de hacer visible la experiencia y conocimientos de especialistas en el sector de comunicaciones.

Este año el formato del evento se viene llevando a cabo de manera virtual, debido a la coyuntura que atraviesa el país y el mundo por la pandemia del COVID-19. Sin embargo, esto no ha sido un limitante para que reconocidos expertos, nacionales e internacionales, brinden una serie de charlas magistrales y conversatorios desde el 22 de mayo al 12 de junio.

Entre los ponentes que participarán en esta edición se encuentran Gustavo Yabar, Director de Asuntos Públicos y Corporativos de BCW Perú; Ruben Sanchez, Gerente General en Pastelería San Antonio; Miguel Ángel López, Country Manager de Atrevia Perú; Sebastián Cebrián y José Salazar de Villafañe & Asociados; Miguel Ríos, Director de Innovación y Desarrollo de la Beneficencia de Lima, entre otros.

Para participar del evento, el usuario debe de completar sus datos y registrarse en la charla que desea asistir. En total, serán 14 webinars enfocados en temas como responsabilidad social empresarial, reputación en momento de crisis, gestión de cambios y estrategias para que las organizaciones se puedan reinventar terminada la pandemia.

Para mayor información sobre el cronograma de charlas puedes ingresar aquí

*Ingreso libre

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Internacionalidad Opinión

Opinión | Accionar en escenarios adversos e impredecibles – Guillermo Quiroga P.

La situación actual que enfrentamos a raíz del COVID 19; sea un cisne negro, un evento poco probable y de muy alto impacto; o todo lo contrario un rinoceronte gris. Es decir, un evento de muy alto impacto y altamente probable. Nos ha llevado a una situación global sin precedentes.  Se habla de la “nueva normalidad”. Caracterizada por ser touchless, y con una contact free economy. Una mayor regulación estatal y “protocolos”. Empresas constantemente juzgadas y siempre en el candelero. Así como cambios estructurales en muchas industrias. En conclusión, las cosas no serán como antes por más que queramos. Sin dramatizar podemos decir que es el fin de una época caracterizada por la globalización y lo cercano del mundo.

A nivel macro es un hecho que estamos en un mundo VUCA. Volátil, por la rapidez y magnitud de los cambios que se producen. Incierto, por no poder prever con cierta aproximación el posible resultado. Complejo por cuanto los problemas tienen múltiples aristas y jugadores. Por último, ambiguo porque el resultado nunca es definitivo.

Ante esta realidad nos puede ser útil considerar la Adaptabilidad como una buena estrategia. Tener una visión clara y así no perder nunca el norte. Además, para enfrentar la volatilidad, trabajar en base a mercados futuros y redundancias. Contra la incertidumbre buscar la mejor y mayor cantidad de información fiable. Si eres líder además comunica con claridad.  De otro lado, para enfrentar la complejidad, escucha a los expertos y avanza de lo simple a lo más complejo. Finalmente, ten agilidad para encarar la ambigüedad. Experimenta a bajo costo. Tolerando el error y aprendiendo de él.

A nivel micro, ante la crisis que estamos viviendo una idea para reinventarnos es pasar a modo emprendedor. Ver sobre todo oportunidades, más que problemas. Visión de largo plazo y pasión por el día a día. Resiliencia para no rendirnos y manejo inteligente de las emociones. Lo bueno celebrarlo y comunicarlo. Ante lo malo calma. Que mejor ejemplo la historia de Ernest Shackleton. El explorador del polo sur qué ante un cambio brusco del entorno, tuvo que vivir una odisea de resiliencia y de auténtico liderazgo con la finalidad de salvar de la muerte a su equipo.

Finalmente, hemos de innovar el modelo de negocio. Hoy más que nunca reinventar el negocio es para todos vital. Para eso, repensar como crear, entregar y ofertar verdadero valor para esta nueva normalidad. Asimismo, si tenemos un camino claro avanzar en él de prisa, no hay tiempo que perder.

Columna publicada el día martes 26 de mayo del 2020 en diario Gestión. Puedes leerla aquí.

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Universidad

La música no puede parar, vuelven las sesiones EDM en los #ViernesCulturalesUPC

Los Viernes Culturales UPC son una franja de horario libre de clases con una programación de actividades artísticas, culturales, deportivas y de entretenimiento. Desde el 2014, Vida Universitaria y la carrera de Música hicieron una alianza para contar dentro del horario cultural con una actividad que permitiera a los estudiantes exhibir sus proyectos musicales. Así se dio inicio a las Sesiones EDM (Escuela de Música).

Este primer esfuerzo se inició en la Galería del Pabellón A del Campus Monterrico y creció hasta incluir la programación de actividades en la rotonda del mismo campus y el Campus Villa. A lo largo de los años, las Sesiones EDM han sido una plataforma para compartir el trabajo y los proyectos musicales de artistas, profesores y alumnos de la UPC.

En esta etapa de confinamiento y distanciamiento social nos hemos venido adaptando para darle continuidad a proyectos como Sesiones EDM. Es así que Omar Rojas, músico, productor y docente de la UPC, ha desarrollado una propuesta que incluye material de archivo y entrevistas recientes con destacados músicos nacionales, quienes además son docentes de la carrera de Música.

Con el uso de recursos tecnológicos y con mucha creatividad, Omar Rojas ha dirigido y producido una nueva versión de las Sesiones EDM. En esta nueva etapa se realizarán video-programas de 20 minutos que serán estrenados dentro del horario de los Viernes Culturales. Las transmisiones se realizarán en simultáneo en el Fan Page de Facebook de la Carrera de Música y en el Grupo de Workplace ‘UPC AL DÍA – Pregrado’.

De esta manera, los estudiantes podrán escuchar los testimonios y disfrutar de la música de Pepe Céspedes, Coco Vega, María Elena Pacheco, Vali Cáceres, entre otros. Además, se viene preparando un programa especial con el Elenco de Música Peruana de la UPC.

¡No dejes de disfrutar de esta experiencia musical!

A tomar en cuenta

Sesiones EDM se estrena cada viernes a la 1:00 pm en los siguientes canales:

Facebook: Fan Page de la Carrera de Música

Workplace: Grupo ‘UPC AL DÍA – Pregrado’

Si te perdiste el estreno, los videos quedarán grabados para que los puedas visitar posteriormente.

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Innovación Educativa Responsabilidad Social

Cuando los emprendedores sociales no pueden pivotar, su misión es perseverar

Imagina un sistema de GPS, similar al que usas cuando manejas. Subes al auto, configuras una dirección de destino y el sistema te propone la mejor ruta. Si se encuentra con un obstáculo, el sistema recalcula la ruta; sin embargo, el destino sigue siendo el mismo. En el lenguaje del emprendimiento, a este cambio de ruta se le llama “pivotar” y es una de las habilidades más valiosas de los emprendedores. 

Un GPS no puede decirte a donde ir, de la misma manera que nadie puede decirte cuál es tu visión empresarial. En tal sentido, pivotar no es otra cosa que dejar atrás ideas del modelo de negocio, con el fin de cambiar de rumbo. Un emprendedor con experiencia sabe que hay momentos en que los mercados se mueven, sus clientes buscan algo distinto o sus ideas se hacen obsoletas y deben redefinirse. 

Algunos ejemplos emblemáticos serían los siguientes: Youtube inició como un servicio de online dating en el que los usuarios colgaban un video personal; Groupon, como una plataforma social, donde las personas podrían reunirse para apoyar las causas sociales y caritativas; Yelp, como un sistema automatizado para pedir recomendaciones directas a amigos. “Pivotas cuando te das cuenta de que tu idea de negocio no funciona, puede afinarse o el mercado te dice que vayas por otro lado”, explica el emprendedor Stephan Mishook. Estas tres compañías entendieron aquella lección a la perfección.  

 

Pero no todos pueden pivotar tan fácilmente

“Para los empresarios clásicos, pivotar les permite aprovechar una oportunidad de mercado y aumentar sus ingresos financieros. Es un juego de números, en un intento de maximizar sus ganancias”, explica Paula Abarca, en un artículo para See Change Magazine. La diferencia entre emprendedores tradicionales y sociales es que éstos últimos no pueden pivotar. 

Los emprendedores sociales son distintos por naturaleza, ya que han identificado un problema que afecta a la sociedad y están intentando resolverlo. Así, suelen ser asuntos demasiado específicos para saltar de un modelo de negocio a otro, porque no cambian de la forma que lo hacen los mercados. Por ello, tienen menos opciones de cambiar la ruta si encuentran un obstáculo.

 

La precisión es clave

A falta de opciones, una mayor resiliencia es necesaria. Ante la adversidad, es necesario aprender a lidiar con los obstáculos, con movimientos más precisos y sin volver necesariamente a la mesa de dibujo. Se puede refinar el producto o la estrategia, pero nunca pivotar completamente o alterar completamente la misión.

Un ejemplo de cómo los emprendimientos sociales los pueden ajustar su producto y estrategia para alcanzar el mismo objetivo, sin pivotar por completo, lo encontramos en una de las iniciativas que pasaron por la incubadora Bridge for Billions. Un emprendedor del Reino Unido quería promocionar el empleo de refugiados y solicitantes de asilo en Europa. Después de considerar un servicio de catering y entrega de alimentos administrado por los propios refugiados, identificó las enormes barreras competitivas que gigantes como Deliveroo o Just Eat ponían para ingresar a este mercado. 

“El equipo decidió entonces lanzar una cafetería dirigida por la misma población objetivo, que se alineaba perfectamente con su misión social: dar empleo a quienes más lo necesitan”, narra el artículo. De este modo, el pivote no implicó cambiar de negocio, ni preocuparse por asuntos distintos, sino afinar la misma idea con una solución creativa.

 

Alineando las ganancias con la visión social

Para un emprendedor social, lograr un impacto en el mundo real es tan importante como generar el dinero necesario para llevarlo a cabo y ampliarlo. Esta lógica, sin embargo, plantea una situación de “todo o nada” más aguda que la que existe en el emprendimiento clásico, lleno de zonas grises aprovechables para quien tenga solo una misión de aumentar sus ganancias. 

La combinación entre las estrategias de otras formas de emprendimiento y la misión sin fines de lucro de las ONG, no obstante, es lo que hace tan interesante a este modelo. Básicamente, mientras mayor sea el impacto positivo en la sociedad, mayores serán las ganancias. Y aquel es un combustible que no tiene precio.  

 

Recuerda que publicamos un artículo nuevo cada dos lunes con el hashtag #LunesdeEmprendimientoSocial. Visita el Facebook de Protagonistas del Cambio UPC y cuéntanos tus experiencias. ¡Hasta la próxima!